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近代食堂
近代食堂 毎号お手元にお届けします!


出版社:旭屋出版


■近代食堂の紹介
飲食店を経営する方へ。メニューから経営まですぐ役立つ情報を満載
飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。
■近代食堂最新号の内容 (※ 過去の内容の例の場合があります。ご了承ください。)

「近代食堂」2008/09/22発売号

近代食堂

【特集】原価高騰・売上激減のダブルパンチに負けなかった仙台・牛たん店!!
どん底のピンチをチャンスにした!地方飲食店の〈大逆転〉経営に学ぶ

有名店・繁盛店 最新人気Menu
ランチで勝つ! 昼を贅沢気分に!充実の多品目ランチ

Close up!ヒット商法最前線
○ブーム到来の勢い!若い客層からも大人気の“ハイボール専門店”
○個性溢れる13業種の小さな店が集まった“繁盛横丁”
○6坪×4フロアで月商1600万!北海道食材にこだわった立ち飲み店

この酒に、この料理 今月の酒●焼酎 レシピ●『東京バルバリ』
Restaurant Sweets 栗のフォンダンショコラ 栗のアイスクリーム添えetc.

今月の表紙 旨い×巧い ~売れる、儲かる、メニュー開発の舞台裏~
Check!New Restaurant 話題店のデザイン力
繁盛店・元気店レポート この店のここがすごい!
○『GINZA ORIKASA』
○『立ち飲み 竜馬』
○『MAI RESORT DINING』

トップは語る ㈱マスターピース 代表取締役 鏡 茂雄氏

特別レポート
第3回居酒屋甲子園 決勝進出6店の取り組みとこだわり
3大会連続決勝進出 赤塚元気氏が振り返る 居酒屋甲子園で『寅“衛門』が学んだこと

特集 上手な注文誘導で売上&利益をアップ!
追加注文や高単価注文がどんどん増える!メニュー表・POPの新テクニック

連載
[森久保式]繁盛のツボ 今からスタート!年末をにらんだ販促法
“正しい選択”はどっちだ! 地元食材にもっと目を向けるべきかetc.
目からウロコの脱「カンチガイ」経営 総合的なクオリティーを強く意識しているか!?
繁盛の工夫百科 大評判!スパークリングワインの“シャンパンタワー”演出etc.

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
超注目の売れるラーメン 売れる店
焼肉店が知っておきたい 激変!「肉の仕入れ」事情

特別企画 伸長を続ける中食マーケット 人気の「デリ・惣菜」注目の最新レポート
特別企画 ラーメン産業展2008&デリバリー産業展2008
新店レポート 喫煙マナーの向上と快適な分煙空間がテーマの注目カフェがオープン!
進化する飲食店・変化する調理の世界
話題の周辺 飲食店にも携帯サイト活用の「日雇いバイト」が広がる中、政府では日雇い派遣原則禁止の動きが。

何かがちがう どこかがちがう 伝統を磨き上げる『三笠会館』
私を動かしたこの一冊 『関内本店 月』 総料理長 下村 邦和氏

今月の「皆で守ろう!」
Book Review 注目の新刊
バックナンバー
製品ガイド
フードサービス通信
編集後記



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「近代食堂」の関連書籍(アマゾンで購入可能)

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近代食堂 2008年 12月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 12月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
 アマゾンの取扱状況 : 近日発売 予約可 (合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。)

雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 11 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029671289 / ASIN : B001KM5638

近代食堂 2008年 11月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 11月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
 アマゾンの取扱状況 : 通常24時間以内に発送 (合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。)

雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 10 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029671180 / ASIN : B001GZK96S
  [ 最安中古価格:¥ 1,000 ]

近代食堂 2008年 10月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 10月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 09 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029671081 / ASIN : B001F1U0LC
  [ 標準価格:¥ 1,380 ]

近代食堂 2008年 09月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 09月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
 アマゾンの取扱状況 : 通常24時間以内に発送 (合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。)

雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 08 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670985 / ASIN : B001DXODEC
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焼肉店 第16集 (16) (旭屋出版MOOK 近代食堂別冊)  セールスランク : 235957
焼肉店 第16集 (16) (旭屋出版MOOK 近代食堂別冊)

販売価格 : ¥ 3,600 (税込) 
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大型本 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 08 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784751107706 / ASIN(旧ISBN) : 4751107704

かもめ食堂 (幻冬舎文庫 む 2-12)  セールスランク : 2946
かもめ食堂 (幻冬舎文庫 む 2-12)
 著:群 ようこ

販売価格 : ¥ 480 (税込) 
 アマゾンの取扱状況 : 通常24時間以内に発送 (合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。)

文庫 [ 幻冬舎 ] [ 発売 : 2008 / 08 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784344411821 / ASIN(旧ISBN) : 434441182X
  [ 最安中古価格:¥ 200 ]
ユーザーの評価(3人の平均) : 3.5点   [ レビューの詳細 ]
 3点 「背中を押してくれる一冊。」 (さるきちさん)
 3点 「映画を観た後だと...」 (さとながさん)
 5点 「やっぱり…素敵でした」 (めーぷるさん)

近代食堂 2008年 08月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 08月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
 アマゾンの取扱状況 : 通常24時間以内に発送 (合計1,500円以上のお買い上げで送料無料になります。)

雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 07 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670886 / ASIN : B001C0WZEQ
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岬バーガー  セールスランク : 329699
岬バーガー
 著:本馬 英治

販売価格 : ¥ 1,575 (税込) 
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単行本 [ リトル・モア ] [ 発売 : 2008 / 07 / 11 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784898152409 / ASIN(旧ISBN) : 4898152406
  [ 最安中古価格:¥ 379 ]
ユーザーの評価(1人の平均) : 5.0点   [ レビューの詳細 ]
 5点 「読んだ人間それぞれの懐かしいあの頃がよみがえる作品です。」 (ミンミンさん)

近代食堂 2008年 07月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 07月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 06 / 21 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670787 / ASIN : B001ANOFO8
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近代食堂 2008年 06月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 06月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 05 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670688 / ASIN : B00193V1SW
  [ 標準価格:¥ 1,380 ] [ 最安中古価格:¥ 499 ]

港町食堂 (新潮文庫 お 72-1)  セールスランク : 52383
港町食堂 (新潮文庫 お 72-1)
 著:奥田 英朗

販売価格 : ¥ 460 (税込) 
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文庫 [ 新潮社 ] [ 発売 : 2008 / 04 / 25 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784101344713 / ASIN(旧ISBN) : 410134471X
  [ 最安中古価格:¥ 95 ]
ユーザーの評価(4人の平均) : 4.0点   [ レビューの詳細 ]
 4点 「港町の味」 (志村真幸さん)
 5点 「オクちゃん最高〜!」 (101さん)
 3点 「奥田さんは、エッセイは向かないのかも」 (しーちゃんミ,,゚Д゚彡y━‾‾ さん)
 4点 「だらだらした感じ」 (カラッと爽快さん)

近代食堂 2008年 05月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 05月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 04 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670589 / ASIN : B00175TOSQ
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すべて実例!飲食店の販促アイデア200―お客が喜ぶ!売上が増える!  セールスランク : 129184
すべて実例!飲食店の販促アイデア200―お客が喜ぶ!売上が増える!
 著:旭屋出版「近代食堂」編集部

販売価格 : ¥ 1,890 (税込) 
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単行本 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 04 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784751107522 / ASIN(旧ISBN) : 4751107526

近代食堂 2008年 04月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 04月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 03 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670480 / ASIN : B00159YOXO
  [ 標準価格:¥ 1,380 ] [ 最安中古価格:¥ 500 ]

近代食堂 2008年 03月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 03月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 02 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670381 / ASIN : B0013K88K0
  [ 標準価格:¥ 1,380 ] [ 最安中古価格:¥ 497 ]

近代食堂 2008年 02月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 02月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2008 / 01 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670282 / ASIN : B0011UF87S
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食堂かたつむり  セールスランク : 13392
食堂かたつむり
 著:小川 糸

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単行本 [ ポプラ社 ] [ 発売 : 2008 / 01 ]
  《商品コード》 ISBN : 9784591100639 / ASIN(旧ISBN) : 4591100634
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ユーザーの評価(49人の平均) : 3.0点   [ レビューの詳細 ]
 5点 「けいたんの評価」 (キングジョーさん)
 1点 「なんだかなあ」 (kanako1963yukiusagiさん)
 5点 「母と娘の関係について思うこと」 (コトコトさん)
 5点 「食欲がなくて」 (食欲がなくてさん)
 3点 「読んで損ってほどではないけど」 (チョコドーナッツさん)

近代食堂 2008年 01月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2008年 01月号 [雑誌]

販売価格 : ¥ 1,380 (税込) 
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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2007 / 12 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029670183 / ASIN : B0010X4PMA
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近代食堂 2007年 12月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2007年 12月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2007 / 11 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029671272 / ASIN : B000XZ80VI
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近代食堂 2007年 11月号 [雑誌]  セールスランク : 0
近代食堂 2007年 11月号 [雑誌]

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雑誌 [ 旭屋出版 ] [ 発売 : 2007 / 10 / 22 ]
  《商品コード》 ISBN : 4910029671173 / ASIN : B000WM816G
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