「きょうの料理」2008/03/15発売号

日本の家庭料理を映し続けて50年。
今だからこそ、手づくりの大切さを伝えます。

注目は、毎月の２大特集！ 第１特集では、その月ならではの「旬」を意識した季節感あふれる食卓を提案。第２特集は、ずばり「時代を映した特集」。いま求められているテーマやレシピを月がわりでお届け。どちらも月～木曜日の４日間をかけて、おすすめレシピをたっぷり、ていねいに紹介します。
「すぐトク！」「ゆっくりがおいしい！」「ほっとするおやつ」「お父さんの一品名人塾」など新コーナーも続々スタート！ テキストでは、「山本彩香の うさがみそーれー沖縄料理」の連載が始まります。



最新号のトピック
○第1週目(3月31日～4月3日)は毎月、旬の食材を使った料理や行事食を4日間にわたってご紹介する、第1特集の「季節の食卓」です。1日目はケンタロウさんの「もっと気軽にたけのこレシピ」、2日目は平野レミさんの「新たま、新じゃが、春らんまん」、3日目は田村隆さんの「春の苦みを味わいつくす」、4日目は後藤加寿子さんの「お花見弁当」をご紹介します。

○第2週目(7日～10日）は、見てすぐつくりたくなるようなタイムリーな内容を毎月お届けする第2特集。今月は「節約食材でアイデアおかず」です。1日目はもやしで「もやしのおやき」など、2日目はひき肉で「鶏ひき肉のチーズローフ」など、3日目は卵で「ゆで卵のポテトグラタン」など、4日目はおからで「おからボールのトマトソース煮」などをご紹介します。講師は高城順子さん、杵島直美さん、田口成子さん、小田真規子さんです。

○第3週目(14日～17日)は、新シリーズの2本立て。クイックメニューの「すぐトク！」の2日間と、スローフードの「ゆっくりがおいしい！」の2日間です。1日目と2日目の「すぐトク！」は、「春野菜で便利な副菜10」と「朝5分でお弁当おかず」。講師は村田裕子さん、小林まさみさんです。3日目と4日目の「ゆっくりがおいしい！」は、「本格チューシュー」と「チキンカレーライス」。講師は陳啓明さん、門間和子さんです。

○第4週(21日～24日)は、バラエティあふれる3本のシリーズ。1日目はシニア男性におすすめの「お父さんの一品名人塾」。今月は程一彦さんの「ジューシー酢豚」です。2日目は「ほっとするおやつ」で、脇雅世さんに「ホットケーキ・ドーナツ」を紹介していただきます。3日目と4日目は、旬の食材を求めて全国各地を巡る「地元の味をいただきます」のシリーズ。今月は、富山県滑川市の「ほたるいか」を取り上げます。講師はマロンさんです。

（　From ／~＼Fujisan.co.jp　）

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